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李錦記換帥，阿里張勇前助手接棒李錦記又換帥了，這次來了個“狠角”。 新帥接棒 日前，李錦記集團發布公告，前阿里巴巴高管靖捷將加入李錦記并接替林碧寶女士擔任李錦記醬料集團首席執行官，自2022年10月10日起生效。 2020年12月，李錦記集團曾宣布聘任在百......
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湊湊和趁燒，呷哺呷哺的多品牌策略能走多遠？導讀： 要問今年較為火熱的賽道有哪些，夜宵之中的燒烤賽道應該榜上有名。 不管是盒馬推出的“盒馬夜肆”，或是麥當勞和肯德基兩大巨頭紛紛布局的夜宵菜單，都無一例外的顯示了夜宵經濟的重要性。 近日，呷哺呷哺在其公眾號宣......
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一文說透，餐飲新零售的探索和進化
餐飲零售是已被驗證可行的市場，是真需求。 后疫情時代，運用新技術、新工具重組“人”“貨”“?保允迪指咝實牧閌郟晌鴕檔囊淮蠓⒄棺呤疲謔導τ彌校勻壞雷棖壹瑁?喜茶推出的瓶裝飲料，2021年覆蓋了3萬+......
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餐飲行業大變遷，哪些品類有更大的想象空間？餐飲業又將迎來哪些新趨勢？ 疫情的反復、不確定還在持續，餐飲消費依舊低迷，餐飲業已進入存量競爭時代。 越來越多品類陷入內卷，未來還有哪些潛力品類值得被挖掘？ 餐飲業又有哪些新趨勢？ 助力餐飲經營，幫助餐飲人在迷霧......
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闖關預制菜：供應商躺贏，餐飲業躺平行業的悲歡并不相通 今年以來，預制菜賽道持續走熱，并且在資本收縮的大背景下逆勢成為新的投資風口。從餐飲品牌到上游原材料供應鏈，各大領域玩家紛紛跑步進場闖關新賽道，在預制菜里找尋轉機和新生意。 面對后疫情時代仍未......
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社區餐飲，老歌新唱在社區餐飲老行當里，不是求新、求快、求多就能取勝的。 包子、肉餅、羊湯、熟食，預制菜、火鍋食材，看似品類不同，卻可以出現在同一家門店。 北京知名老字號涮肉品牌“東來順”，在東四附近開了家社區小店，取名“東來順街......
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如何看預制菜賽道？賀光啟、黃耕、李劍、張天一、小馬宋吵翻了！來源：紅餐網 前言 伴隨著預制菜的火熱，預制菜是真風口還是假繁榮也成了行業內外爭論不休的話題。在這?霸ぶ撇嗽滄郎沉敝校罌欠窒淼墓鄣慊蛐砟芨頤譴匆恍┢舴ⅰ?有數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元......
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我國已發布食品安全國家標準1419項"截至目前，我國已發布食品安全國家標準1419項，包含2萬余項指標，涵蓋從農田到餐桌、從生產加工到產品全鏈條、各環節主要的健康危害因素，保障包括兒童、老年人等全人群的飲食安全。食品安全標準體系框架既契合我國居民膳食......
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深圳地鐵也開賣預制菜，跨界做預制菜漸成熱潮！前言 預制菜賽道持續火熱，跨界入局的巨頭越來越多了。 題圖：攝圖網 撰稿：梁盼 近幾年，預制菜的討論熱度持續發酵，布局預制菜的企業越來越多。除了餐飲品牌，跨界入局預制菜的企業也逐漸增多。 預制菜頻道注意到，這些跨界......
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商場，正在被餐飲店“拋棄”？
商場正變“傷?薄?受疫情影響嚴重、客流吸引力大不如前、租金成本高昂……商場正變成“傷?保灰慌推蟆芭灼薄?疫情下，商場受影響嚴重，人流大幅減少，關店比例攀升，經營壓力陡增。身處其中的部分餐企不甘受困逐漸離......
